
Le miel communément appelé "miel d'acacia" n'est pas issu de l'acacia des botanistes -que les profanes appellent généralement mimosa- mais du robinier ou pseudoacacia.
Importé des États-Unis, le robinier s'est si bien adapté en Europe qu'il est considéré par certains comme une plante "invasive" tendant à supplanter des plantes indigènes.
Apiculteurs et amateurs de miel le voient généralement d'un autre œil en raison de ses qualités mellifères.
Le miel d'acacia est un miel clair et toujours liquide. Son goût très fin en fait un miel très apprécié.
Fiche créée le 8/9/2005 à 17h9, mise à jour le 8/9/2005 à 17h19.
Conception et réalisation : Catherine Chalom et Eric van der Vlist, Dyomedea
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